Slik bygde vi byOSLO 🔥
Fra én takterrasse til et helt utelivsimperium – her er hvordan vi gjorde det.
Hva tenker du når du hører “utelivsimperium”?
En fyr med stram sleik, gjesteliste og dyre drinker?
Eller et par lokale østkantgutter som pusser opp ikoniske steder?
Kanskje ingen av delene.
→ Men nummer 2 er nærmest sannheten.
Det startet for 15 år siden, da min forretningspartner Jama Awaleh og jeg tok over Stratos – et helt unikt lokale med 360° utsikt, på toppen av Folketeateret.
FOTO: DAVID B. TORCH
Midt blant Oslos hotteste barer på 2000-tallet hadde vi én tanke:
La oss gjøre det bedre, raskere og mer spennende enn resten.
→ Ikke bare et utested, men en opplevelse fra start til slutt.
Raske drinker
Smale musikkprofiler
Bedre cocktails
Dyktige bartendere
Større vinkart
(Ikke bare ølbokser og slitne spillelister)
Funket det?
Ja, det gjorde det 🙂
I løpet av de neste 15 årene åpnet vi flere steder:
Justisen, Oslo Event Hub, BA3, Libertine Vinbar, Nedre Løkka, F6 Cocktailbar, IVY, Michaels, BOX Sports – og snart Libertine Vinbar Vannkusten i oktober.
(Kan vi kalle det et imperium nå?)
Men utelivsimperier bygges ikke på volum alene.
→ De bygges på systemer og beinhardt arbeid.
Hvordan vi gjorde det:
Tilpasning.
Hvert konsept er tilpasset lokalet og målgruppen.
Målet er å skape institusjoner – steder som varer, og blir ikoniske.
Ikke redd for å feile.
Vi bommer mer enn de fleste.
Hvorfor?
Fordi vi prøver mer enn de fleste.
Flere forsøk = flere feil, men også flere treff.
Aldri gi opp.
Funker det ikke?
Vi vrir og vender til det gjør det.
Det finnes alltid en løsning – du må bare være kreativ og påskrudd nok til å finne den.
Teamwork.
Jeg ville gått i krigen med Jama ved min side.
Fra første møte visste jeg at vi delte samme bakgrunn, samme verdier, samme sult.
En god partner er ALT.
Tenke som merkevarebyggere.
Min erfaring fra MTV, hans fra motebransjen.
Vi tok med oss merkevarehodet inn i utelivet:
Kreativitet og øye for detaljer
Skape buzz og oppmerksomhet
Levere opplevelser, ikke bare lokaler
Systemer.
Da vi åpnet Stratos skjønte vi én ting:
→ Skal vi skalere, må vi systematisere.
Hver åpning gjorde det tydeligere.
Systemene er hemmeligheten bak veksten vår.
De er vår største styrke.
Se muligheter andre overser.
Vi finner hull i markedet.
→ Det er der mulighetene ligger.
Mediedekning som driver trafikk
Alternative aktiviteter som øker besøk
Dag- og kveldsbruk av lokalene
Private selskaper, konferanser, events og cocktailkurs
Alt handler om å bruke eiendommene smartere – og skape mest mulig fokus på lokalene.
Fokus på hva kundene faktisk vil ha.
Hva vil gjestene egentlig ha?
At du kutter og flamberer en lime på bardisken – eller en god drink, raskt?
Vi fokuserte på kundeservice, som bartendere. Det merkes.
(For flere gode råd om å bygge business, gå hit)
Og noen ganger?
De største oppturene startet som nedturer.
Ta Justisen: Da vi overtok det, var det nedslitt.
→ Vi restaurerte alt: linoljemaling, historiske detaljer - en full makeover.
Så kom COVID. Lokalet ble stengt.
Til slutt mistet vi det til Statsbygg på grunn av regjeringskvartalet.
→ To år med helvete og forhandlinger.
Men kompensasjonen? 29 millioner NOK.
→ Den nedturen reddet hele selskapet vårt.
Vi flyttet Justisen, fikk inn en ny generasjon gjester – og beholdt sjelen.
Ikke nok med det – pengene hjalp oss dekke mye av tapet på 52 millioner vi fikk under pandemien.
Sånn er gamet:
Se mulighetene
Tilpass deg raskt
Feile smartere
Bygg systemer
Aldri gi opp
Så hva er hemmeligheten bak et utelivsimperium?
Gi alt du har.
Og hvis vi får det til å se lett ut, tar jeg den.
Men tro meg – mye skjer bak kulissene 😉
Snakkes,
Kim
PS: Les artikkelen om byOSLO i DN her.